すり鉢茶 さくらびより

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加山雄三さんご来店!
『若大将のゆうゆう散歩』で紹介されました!

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すり鉢茶ってなに?

もう一度日本のお茶を!

茶葉を粉状になるまで擦りお湯を注ぐ。

抹茶のようだが、まるで別物。

香りも甘みも甘みも渋みも、茶葉を丸ごと味わう。


そんな新しい楽しみ方が「すり鉢茶」(商標登録済)だ。


なにも考えず、ゆったりと茶葉を擦る。

コリコリコリ…静かな時間が心地いい。

強く立ちのぼるお茶の香りに包まれながら

存分にくつろいでほしい。

すり鉢茶の楽しみ方

お好きな組み合わせを楽しんで。

すり鉢を選ぶ

益子焼、笠間焼など、作陶家による様々な「くし目」のオリジナル茶器から お好きなものを。

すりこぎを選ぶ

山椒の木、飛騨の木など。手にしっくりとなじむものを。

茶葉を選ぶ

全国のお茶農家から直接仕入れた、無農薬有機栽培の茶葉をご用意。味も香りも個性豊かな茶葉が勢揃い。

を選ぶ

熊本の名水、知床の深層水、ハワイのピュアウォーターなど。

茶菓子を選ぶ

全国から取り寄せた銘菓の数々。廻転レーンを流れる、色とりどりのお菓子をその日の気分に合わせて。

お好みの茶葉を入れる

選んだすり鉢に、お好みの茶葉をいれる。

すりこぎで、茶葉が粉状になるまで擦る。
コリコリコリ…
茶葉の香りと、ゆったりとした時間を楽しんで。

茶葉が粉状になるまで擦る

わう

お湯を注ぐ

擦った茶葉に、お湯を注ぐ。選んだ水で味わいにも変化が。

茶葉を丸ごといただく”すり鉢茶”のできあがり。日本茶の旨みを、お好きなお茶菓子と一緒にどうぞ。

できあがり

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